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二氧化碳純度測定儀為什么會廣泛使用于啤酒廠?

發布時間:2022-07-18      點擊次數:78
  二氧化碳純度測定儀運用堿液吸收法測量二氧化碳的純度。具有操作方便、測定準確、誤差小等優點。被廣泛用于氣體檢測站,啤酒廠及汽水、可樂、綠茶等碳酸飲料廠。是目前市面上精度高的二氧化碳純度測定儀,準確性比進口的純度儀高10倍。
 
  二氧化碳純度測定儀為什么會廣泛使用于啤酒廠?
 
  啤酒中CO2含量。啤酒中的CO2含量越高,啤酒的殺口力越強,啤酒要想具有較強的殺口力,CO2含量至少要大于0.50%(m/m)。CO2含量主要經過發酵貯酒過程中溫度與壓力的控制來完成。另外,在濾酒和灌裝過程也要控制好溫度與壓力,減少啤酒中CO2的損失。CO2飽和時間。發酵過程中低溫貯酒時間越長,CO2與啤酒中膠體物質分離越結實,殺口力越強。為到達CO2的穩定分離,0~﹣1℃貯酒至少要到達1周。
 
  二氧化碳與啤酒的關系非常密切,啤酒中的二氧化碳不僅有利于形成均勻的泡沫,賦于啤酒殺口的感覺,有利于防止啤酒氧化,而且還能起到使部分酒花樹脂析出使啤酒的苦味更加細膩柔和和抑制雜菌污染的作用,啤酒中沒有二氧化碳,啤酒充其量只是一杯苦水。啤酒中二氧化碳低了,會影響啤酒的起泡性和泡持性,泡沫很快會消失,口味也變得平淡了些。但啤酒中二氧化碳含量高了也不好。在啤酒生產過程中,要控制啤酒中的二氧化碳含量在一個適當的范圍內,對啤酒質量和降低酒損、瓶損都有好處。啤酒釀造過程中,通過對封罐糖度、罐壓、發酵液溫度、貯酒時間的控制使啤酒的二氧化碳在一個適當的范圍內。
 
  二氧化碳純度測定儀運用堿液吸收法測量二氧化碳氣體的純度,廣泛用于氣體檢測站,啤酒廠。

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